Афиша Рестораны 🕘 история названий (1)

Делимся планами на эти выходные. Например, идем пробовать берлинские пончики и тигровое тирамису, танцевать под песни Канье Уэста, смотреть культовые фильмы и трансляцию «Формулы-1». 🍫 TG | VK | MAX

В Казани прошла восьмая церемония вручения наград ресторанной премии Wheretoeat. В лонг-лист премии попали более 100 ресторанов со всей республики, и вчера объявили лучших. Топ-10 заведений Татарстана: 1. «Горыныч», Казань 2. «Умай», Казань 3. Branch, Казань 4. «Пир», Казань 5. «Чирэм», Казань 6. «Приют холостяка», Казань 7. «Вишня золотая», Казань 8. Terra et Silva, Казань 9. La сasa, Казань 10. Graal, Казань Победители в специальных номинациях: Шеф-повар года — Артем Лаптев (Graal, Казань). Женщина шеф-повар года — Татьяна Пименова («Зоя», Казань). Шеф-кондитер года — Эльвира Максимова («Медовик», Казань/ Набережные Челны). Сомелье года — Мария Соловьева («Горыныч», Казань). Бар года — More (Казань). Официант года — Шариф Бахтияров («Чирэм», Казань). Выбор СМИ — «Умай» (Казань). Лучший ресторан татарской кухни — «Умай» (Казань). Ресторан с лучшей пивной картой — сеть гастропабов 5 Green Bottles (Казань). 🍫 Подробнее по ссылке.

Ресторан «Рубель»: русская кухня на Красной площади Владимир Гридин о том, каким получился ресторан Антона Пинского, Виталия Истомина и Артема Лосева «Рубель» на первой линии ГУМа. Про русскую кухню и Артема Лосева Любопытно, что всего четыре года назад в интервью мне Лосев говорил: «Больше не хочу переосмыслять русскую кухню. На эту территорию больше не хочется заходить: в России до сих пор нет ни одного успешного живого русского ресторана… У людей на русскую еду нет, кажется, запроса, а убеждать их в том, что она хороша, я не готов. Может быть, потом это и случится, но не сейчас».* Что ж, время, кажется, пришло. Про рецепты Часть рецептов Лосев с Истоминым скребли по фамильным сусекам, часть пришли из прошлой жизни. Так появились шаньги по рецепту Ангелины Кузьминичны Истоминой, бабушки Виталия. В Архангельской области, где она жила, их пекли из жидкого теста, похожего на тесто для оладий, поэтому их решили подавать к форшмаку (750 р.). Квас варят так же, как делали это в петербургском ресторане «Чехов», где начинал карьеру Лосев. Корки от черного хлеба запекают и отправляют бродить с медом и живыми дрожжами. Напиток получается хмельным, за руль после него лучше не садиться. Про интерьер Трио сознательно отказалось от «Теремка» и музейной стилизации: ресторан светлый, нарядный, с красивой посудой, но без избыточного исторического декора. Русский дух здесь в деталях: чешуя деревянных панелей и парадной люстры намекает и на кольчуги былинных богатырей, и на чудеса золотой рыбки, а нарисованная на стене карта Москвы 1883 года с расходящимися от Кремля лучами улиц и триада государственных гимнов — «Боже, царя храни», «Союз нерушимый» и «Россия — священная наша держава» — напротив главного входа напоминают об истории страны и города. Все это вовсе не бросается в глаза, не давит, скорее угадывается, чем дидактически читается. 🍫 Полная версия обзора на заведение — по ссылке.

Где завтракать в Москве этой осенью? Собрали самые заметные новые меню столицы, чтобы у утра, которое вынудило выйти из дома, был шанс хотя бы на гастрономическую реабилитацию. 🍫 Больше интересных вариантов и адреса заведений — в материале по ссылке. #москва@afisharestaurants

Всем, кто купил билет на отмененный концерт Канье Уэста, петербургский ресторан «Палкинъ» дарит утешительный комплимент. Покажите билет официанту и получите скидку 15% на завтрак, обед или ужин. Акция действует до 12 октября. 📍 Невский пр., 47

Гид Michelin Dubai 2026 отметил одной звездой Birch, ресторан шефа Арслана Бердиева в DIFC. Birch стал первым проектом российских рестораторов в Дубае, получившим звезду Michelin. Спросили у команды о первых впечатлениях и отпустили праздновать триумф.

Ресторан Birch Арслана Бердиева только что получил звезду Michelin в Дубае

«Наполеон» с щучьей икрой, пышка с копченым угрем и финский «Калсарикянни» На этой неделе в Петербурге пробуем осенние сеты и сезонные меню, отправляемся на гастроли звездных шефов, знакомимся с новым рестораном и устраиваем английское чаепитие с русским чаем. 🍫 Календарь событий — в материале по ссылке.

Наступает сезон непогоды, когда хочется основательно прогреться. Лучше всего это можно сделать в бане. А после хорошего пара неизменно просыпается зверский аппетит. 🍫 Подготовили для вас список ресторанов, расположенных при лучших московских банях. Кликайте тут.

Хинкали по-горски, пончик с лангустином и гребешок с копчеными томатными сливками На неделе с 5 по 11 октября отправляемся на фермерский ужин известных московских шефов, пробуем старинные грузинские блюда, ловим осеннее настроение с тыквенным маття-латте и пытаемся успеть купить шоколадный тартин. 🍫 Делимся планами на неделю в материале по ссылке.